Институт картофелеводства самохваловичи сорта картофеля


Главная | ФГБНУ ВНИИКХ

При оценке на пригодность к переработке на обжаренные продукты определяется содержание в клубнях сухих веществ, редуцирующих сахаров, отходы при механической очистке. В качестве критериев оценки выбраны цвет и консистенция продукта. Пригодность оценивается по девятибалльной шкале. Высший балл – 9, который присваивается когда ломтики хрустящего картофеля и брусочки фри имеют равномерный жёлтый цвет и мягкую, приятную на вкус консистенцию. Нижняя граница допустимого качества принята равной 6 баллам. Толщина ломтиков 1,2 мм, поэтому допускается очистка поверхности клубня до 50-60%, поскольку 100% очистка приводит к значительным потерям – до 35% и более в зависимости от сорта. При таком допуске качество хрустящего картофеля высокое и отвечает предъявляемым требованиям. При переработке на фри очистка поверхности должна быть 100%. Хорошим показателем сорта по величине отходов считается, если отходы при абразивной и ножевой очистке не превышают 23-25%. Структура урожая также является оценочным показателем пригодности. Для хрустящего картофеля содержание клубней размером от 40 до 60 мм по наибольшему поперечному диаметру должна составлять не менее 60%, содержание в клубнях сухих веществ в пределах 20-24%, редуцирующих сахаров не более 0,3%. Для фри содержание в урожае клубней под длине более 50 мм не менее 70%.

Цвет готового продукта зависит от сорта (рис. 1 и 2). Сечение брусочков фри 10х10 мм.

Для сухого картофельного пюре структура урожая практически роли не играет, поскольку используются все клубни размером более 30 мм. Содержание в клубнях сухих веществ должно быть не менее 22%, редуцирующих сахаров – не регламентируется.

Оценка сортов проводится в лабораторных условиях с использованием ломтерезки, резки клубней на брусочки, фритюрницы, картофелечистки, растительного масла, холодильника, холодильных камер для оценки пригодности сорта к переработке в процессе хранения и в зависимости от температуры хранения.

Изготовление сухого пюре в виде гранул (рис. 3) по технологии отличается от изготовления хлопьев и включает следующие операции – мойка клубней, очистка, варка до готовности, продавливание клубней под прессом с фильерами (отверстиями), замораживание при температуре -30-35 0С в течение не менее 2 ч, сушка в воздушном потоке при температуре +65-70 0С, восстановление в соотношении 1:4 – одна часть сухих гранул и четыре части воды с температурой не ниже 95 0С. Кипяток вливается при постоянном интенсивном помешивании. Оценивается также по 9-балльной шкале – внешний вид гранул, цвет, однородность по длине (не более 15-20 мм), отсутствие слипания гранул. Восстановленное пюре оценивается по цвету, запаху, вкусу и консистенции. Каждый показатель оценивается отдельно в баллах. Все баллы суммируются и выводится средний балл качества для данного сорта. Суммарный высший показатель качества оценивается в 9 баллов. Нижняя граница допустимого качества также принята в 6 баллов.

Клубни картофеля в вакуумной упаковке.

Проводится оценка сортов на пригодность очищенных клубней к вакуумной упаковке без применения консервантов (рис. 4) во взаимосвязи с технологией выращивания с различным уровнем и соотношением минерального питания. Главным критерием пригодности является устойчивость поверхности клубней, брусочков, ломтиков к потемнению через 5, 10 и 15 дней хранения в вакуумной упаковке. В эти же сроки оценивается вкус варёных и жареных клубней, качество пюре. Установлена оптимальная температура хранения сырья и картофеля в вакуумной упаковке.

Проводится сравнительная оценка технологий производства картофеля в зависимости от типа почвы, климатической зоны, условий выращивания, с орошением и без него, назначения картофеля. Испытываются технологии товарной подготовки высококачественного продовольственного картофеля, в том числе мытого (рис. 5) и со шлифованными клубнями. Изыскиваются пути повышения производительности уборочного процесса с целью проведения уборки в сжатые оптимальные по погодны условиям сроки как за счёт применения различного типа уборочных машин, так и комбинированного способа уборки, например, по схеме 2+2 и 2+4 (рис. 6 и 7).

Разрабатываем: проектные предложения по компоновке картофелехранилищ (навальные, контейнерные, комбинированные, рис. 8 (паук), с учётом назначения и технологии товарной подготовки сухого и мытого картофеля на основе применения при выгрузке системы гидротранспорта с подачей клубней из секций хранилища в цех товарной подготовки.

Разрабатываем также проектные предложения по реконструкции старых хранилищ, а также складских помещений, животноводческих ферм и других подобных сооружений под картофелехранилища. Одновременно под каждый объект разрабатывается система активной вентиляции с автоматическим поддержанием оптимальных параметров микроклимата в процессе хранения с передачей о данных через интернет на любое расстояние.

В условиях современного рынка для сельхозпредприятий и фермерских хозяйств достаточно остро ощущается дефицит высокопродуктивных сортов картофеля столового назначения с повышенными качественными характеристиками и сортов пригодных к переработке на картофелепродукты, а для личных подсобных хозяйств, в первую очередь, раннеспелых, фитофторо- и нематодоустойчивых сортов. Эта проблема становится все более актуальной в условиях постоянно нарастающей жесткой конкуренции со стороны западно-европейских селекционно-семеноводческих компаний и поставщиков семенного картофеля на российский рынок.

В рамках стратегии реализации программы целесообразны следующие основные направления: это создание

  • ? создание столовых сортов для потребления в свежем виде как в летне-осенний, так и в зимне-весенний периоды

Основными конкурентоспособными параметрами для них являются привлекательный внешний вид клубней (овальная или удлиненная форма, гладкая прозрачная кожура, мелкое или поверхностное залегание глазков), высокие дегустационные показатели, не темнеющая мякоть в сыром и вареном виде. Для современного потребителя важными являются форма клубня, цвет кожуры и мякоти, кулинарный тип клубней, а также полезность использования в качественном питании.

Наиболее перспективным является создание скороспелых сортов для получения раннего урожая, в том числе очень ранних сортов с вегетационным периодом 60 дней, способных накапливать за 40 дней после всходов товарный урожай на уровне 15 т/га и ранних сортов с периодом вегетации 80 дней.

В номенклатуре столовых сортов одним из актуальных направлений является селекция сортов для здорового (диетического) питания с высокой антиоксидантной активностью за счет содержания флавоноидов (каротиноидов, антоцианов и др.) при пониженной крахмалистости и повышенной белковости клубней.

  • ? Создание сортов для переработки на картофелепродукты (хрустящий картофель, картофель «фри» и сухое пюре).

Эти сорта должны обладать отличительными свойствами, из которых особенно важными являются содержание в клубнях сухих веществ (20-25 %) и редуцирующих сахаров (оптимально 0,2 %), определяющих показатели качества и цвет готового продукта. Клубни, предназначенные для переработки на картофелепродукты, должны иметь определенные параметры по форме (хрустящий картофель – округлые, «фри» - удлиненные), глубине глазков, устойчивости к травмируемости, потемнению мякоти, выходу товарной фракции стандартного размера.

  • ? Создание технических сортов, пригодных для производства крахмала и спирта.

Такие сорта характеризуются не только содержанием в клубнях крахмала не менее 18 %, но и учитывают возможность улучшения его качественных характеристик (величина крахмальных зерен, соотношения амилозы и амилопектина).

Важнейшим направлением развития селекции сортов картофеля различного целевого использования остается устойчивость к различным заболеваниям, что особенно актуально в современных условиях при постоянно возрастающей вредоносности большинства патогенов, появление новых рас, патотипов, штаммов и формирования резистентных форм к фунгицидам. Исходя из этого, в селекционных программах предусматривается сочетание различных типов устойчивости во вновь создаваемых сортах – иммунитет, сверхчувствительность, полевая устойчивость и толерантность в зависимости от болезни, используемых генисточников устойчивости и возможности применения химических и биологических средств защиты растений.

должны принимать участие 12-15 научных учреждений ФАНО, осуществляющих селекцию картофеля в различных регионах РФ (Центральном, Северо-Западном, Поволжском, Уральском, Сибирском, Приморском и Дальневосточном). На основе параллельной селекционной проработки полученных в селекционном центре ВНИИКХ гибридных популяций в различных эколого-географических условиях прогнозируется ежегодно передавать на Госиспытание 2-3-х сортов разных сроков созревания, сочетающих высокую продуктивность и качество продукции с устойчивостью к наиболее вредоносным болезням, вредителям и высокую адаптивность к конкретным условиям среды в которой ведется селекционный процесс.

В процессе реализации селекционных программ ВНИИКХ создана генетическая коллекция генотипов картофеля, в том числе на устойчивость к фитофторозу; устойчивость к вирусам; устойчивость к золотистой картофельной нематоде;  повышенную крахмалистость ; пригодность к переработке на картофелепродукты , с повышенной антиоксидантной активностью.

Повышение эффективности селекционного процесса и перевод его на качественно новый инновационный уровень, а также системное усовершенствование семеноводства картофеля предусматривает необходимость развития фундаментальных и прикладных исследований по следующим основным направлениям:

  • скрининг и постоянное обновление генофонда, выделение и создание эффективных источников и доноров ценных признаков для создания сортов нового поколения;
  • формирование, пополнение и поддержание признаков генетических коллекций для решения приоритетных проблем селекции картофеля (повышение урожая и его качества, комплексной устойчивости к био- и абиотическим факторам, высокой адаптивности к условиям среды);
  • развитие биоинженерных технологий получения нового исходного материала для селекции сортов с высокой продуктивностью и устойчивостью к неблагоприятным факторам среды (трансгенные формы);
  • использование в качестве новых генисточников гибридных форм, выделенных в потомстве от скрещивания отечественных сортов картофеля с трансгенными BT-растениями, содержащими ген CrymA и создание на их основе новых доноров, родительских линий и сортов для эффективной защиты от колорадского жука в течение всего периода вегетации;
  • разработка системы генетических и молекулярных маркеров ценных хозяйственных признаков, на основе идентификации генотипов посредством умеренно повторяющихся и микросателитных (SSR) последовательностей генома, использование ДНК-маркеров генов Н1 и Gro1 (устойчивость к золотистой картофельной нематоде), генов Rysto и Rychc (иммунитет к Y-вирусу) и развитие на этой основе «маркер-опосредованной селекции» (MAS);
  • развитие селекционных программ по созданию сортов с разноцветной окраской мякоти клубней (фиолетовая, красная, оранжевая), повышенным содержанием антиоксидантов и высокой питательной ценностью для использования в современной сбалансированной здоровой диете;
  • совершенствование системы семеноводства, разработка эффективных приемов и методов выращивания высококачественного семенного картофеля на основе создания исходного материала свободного от вирусных, вироидных и бактериальных фитопатогенов с использованием методов биотехнологии, улучшающих полевых клоновых отборов в процессе поддержания банка здоровых сортов более 200 сортов и применения современных высокоточных тест-систем иммунодиагностики, иммунохроматографии на тест-полосках и ПЦР-технологий;
  • разработка и освоение адаптивных ресурсо- и энергоэкономичных технологий и схем семеноводства картофеля с учетом достижений науки, новых видов удобрений, химических препаратов, машин и механизмов, обеспечивающих сохранение и поддержание хозяйственно-ценных свойств и качеств сортовых семян, ускоренную сортосмену и сортообновление, доведение производства семенного материала отечественных сортов до объемов, удовлетворяющих потребности сельхозпроизводителей.

В решении проблемы системного усовершенствования семеноводства картофеля особенно актуально значение имеет необходимость осуществление комплексно эффективных мер, включающих:

  • формирование региональной сети учреждений ФАНО и агропредприятий, выполняющих функции базовых центров по оригинальному семеноводству картофеля, способных с учетом имеющихся лабораторных и полевых возможностей и кадров квалифицированных специалистов, обеспечить широкое использование инновационных технологий на уровне меристемно-тканевых культур, клонального микроразмножения, выращивания микро и миниклубней и применения высокоэффективных методов диагностики фитопатогенов на всех этапах производства оригинальных семян различных классов и полевых поколений;
  • оснащение лабораторий клонального микроразмножения современным лабораторным оборудованием, приборами для диагностики фитопатогенов методами ИФА и ПЦР-анализа, комплектами полевой техники для первичных питомников, а также модернизации базы хранения с применением современных систем «климат-контроля»;
  • выделение специальных семеноводческих территорий с наиболее чистыми фитосанитарными условиями, обеспечивающими выращивание здорового (свободного от фитопатогенов) оригинального и элитного семенного картофеля при максимальном ограничении фона инфицирующей нагрузки и минимализации рисков новых заражений за счет эффективного использования природных средообразующих и средоулучшающих факторов от возможных инфекционных источников.

Сеть региональных базовых предприятий по оригинальному семеноводству должна обеспечивать ежегодное производство миниклубней гарантированного качества лучших отечественных сортов в количестве 5-6 млн штук и на этой основе выращивать супер- суперэлитный материал объемом до 8-10 тыс. тонн. Этого количества супер- суперэлиты достаточно для обеспечения элитхозов (50-60 хозяйств) на контрактной основе при доведении объемов производства элиты до 150 тыс. тонн. Становится вполне реальным переход сельхозпредприятий и фермерских хозяйств на использование только высокорепродуктивного сертифицированного семенного картофеля (не ниже 1-2 репродукции) с доведением его общего объема до 4 млн тонн ежегодно. При этом для личных подсобных хозяйств населения становится доступным приобретение для целей сортообновления и сортосмены семенного материала картофеля 1-3 репродукции.

В процессе системного усовершенствования семеноводства важное значение имеет развитие кооперации и создание региональных научно-производственных (производственных) кооперативов по семеноводству картофеля на принципах частно-государственного или государственно-частного партнерства, что позволит значительно расширить возможности решения проблемы технической и технологической модернизации производства высококачественных семян в основных регионах крупнотоварного производства картофеля.

По данным весеннего учета Росстата площадь картофеля в 2016 г. составила 2065,1 тыс. га. По сравнению с 2015 годом площадь посадки картофеля в целом по стране в 2016 г. сократилась на 60,4 тыс. га, из них в сельхозорганизациях - на 11,5 тыс. га, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах - на 5,7 тыс. га. В хозяйствах населения площадь картофеля в 2016 г. сократилась на 49,9 тыс.га по сравнению с предыдущим годом.

В сельскохозяйственных организациях сокращение площадей произошло практически во всех федеральных округах, но за исключением Северо-Западного, Сибирского и Дальневосточного федеральных округов. Наиболее значительно площади посадок картофеля в секторе сельхозорганизаций снизились в Северо-Кавказском, Южном и Приволжском федеральных округах (на 8,8%, 7,4% и 4,3%, соответственно).

В крестьянских (фермерских) хозяйствах существенное снижение площади посадки картофеля произошло в Северо-Кавказском федеральном округе, Белгородской, Воронежской, Рязанской, Московской, Кировской и Саратовской областях, республиках Дагестан и Ингушетия. Сокращение площадей посадки в 2016 г. в значительной степени можно объяснить трудностями с реализацией рекордного за последние годы урожая в 2015 году и связанными с этим низкими закупочными ценами на семенной и продовольственный картофель.

В Государственной программе развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельхозпродукции, сырья и продовольствия на 2013-2020 гг. предусмотрено увеличение производства картофеля с 30 млн. т до 34 млн. т. Согласно Доктрине продовольственной безопасности показатель (индикатор) по производству картофеля составляет 25 млн. т. или не менее 95% обеспеченности.

Валовой сбор картофеля в среднем за 2006- 2010 гг. составил 27,3 млн.т, а за 2011-2015 гг.-31,4 млн.т. Лидирующими по валовому производству картофеля являются Центральный, Приволжский и Сибирский федеральные округа. Из них – Брянская, Воронежская, Тульская, Московская, Курская, Нижегородская, Омская области, Алтайский и Красноярский край, Республики Башкортостан и Татарстан.

В 2015 г. валовой сбор картофеля во всех категориях хозяйств составил 33,6 млн. т, из них в СХО – 4,7 млн. т, КФХ – 3,0 млн. т и хозяйствах населения – 26,1 млн.т.

Такого валового производства картофеля вполне достаточно для самообеспечения внутреннего рынка на продовольственные, семенные и другие цели (корм, переработка и др.), хотя потребуется несколько большее перемещение ресурсов между регионами и сохранения импорта на уровне 2-3% от производства.

В среднем за последние пять лет (2011-2015 гг.) урожайность картофеля во всех категориях хозяйств по Российской Федерации составила 147,2 ц/га. Выше среднего уровня (220-170 ц/га) урожайность в таких регионах как Брянская, Тюменская, Московская, Ленинградская, Омская, Костромская области, Республики Татарстан и Чувашия. Кроме того, в этих регионах больше площадь посадки картофеля в сельхозорганизациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах, где урожайность заметно выше, чем в хозяйствах населения.

В 2015 году была получена рекордная урожайность, которая составила в сельскохозяйственных организациях – 23,4 т/га, а в крестьянских (фермерских) хозяйствах – 19,6 т/га (рис. 1).

Превышение уровня урожайности картофеля в сельскохозяйственных организациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах по сравнению с хозяйствами населения обусловлена более эффективным использованием преимуществ крупнотоварного производства, лучшим использованием материально-технической базы, внедрением инноваций.

На основе анализа оперативных данных органов управления АПК по динамике уборки картофеля в целом по стране в сельхозорганизациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах валовой сбор в 2016 году ожидается на

Рисунок 1- Урожайность картофеля в сельхозорганизациях и крестьянских (фермерских хозяйствах), ц/га

уровне 6,5-6,7 млн.т при средней урожайности около 21 т/га. Общий валовой сбор картофеля в хозяйствах всех категорий можно ожидать на уровне 30,5-31,5 млн.т, что вполне достаточно для обеспечения внутреннего спроса.

Рынок картофеля в России

Динамика и основные тенденции импорта картофеля и

картофелепродуктов в России

Необходимое условие продовольственной безопасности страны – продовольственная независимость. Она предполагает удовлетворение основной части потребности в продуктах питания за счет отечественного производства. Политика продовольственного самообеспечения должна минимизировать зависимость сельского хозяйства, пищевой и перерабатывающей промышленности от импорта.

На основе обобщенных данных Росстата РФ за период 2011-2015 гг. среднегодовая емкость рынка картофеля в России оценивается в пределах 31 млн. тонн, что выше пороговых значений, установленных Доктриной продовольственной безопасности. Структура использования картофеля включает: пищевое потребление (в свежем виде) - 15-16 млн. т; семена – 6-7 млн. т; на корм - 5-6 млн. т; переработка – до 1 млн. тонн; импорт -0,7-1,5 млн.т; экспорт – 50-70 тыс.тонн. По данным Минздравсоцразвития России рекомендуемая норма потребления картофеля составляет 95-100 кг на человека в год, а по данным Росстата РФ в среднем потребляется 110 кг на человека в год. Самообеспеченность картофелем в среднем по РФ составляла в 2013 г. – 99%, в 2014 г. – 101%, в 2015 г. – более 108%.

Отличительной чертой картофелеводства России является то, что оно пока ориентировано, главным образом, на внутренний рынок и российский картофель очень слабо представлен на международном рынке. Кроме того, объем рынка картофеля в России практически целиком состоит из свежего и семенного картофеля, на который приходится 99% картофеля в натуральном выражении и 1% на картофелепродукты.

Экспорт картофеля не превышает 70 тыс. тонн в год или 0,2% его валового сбора. Основными потребителями картофеля из России являются страны ближнего зарубежья - Казахстан, Узбекистан, Таджикистан.

Поступление на внутренний рынок России импортного картофеля не является фактором ослабления или сдерживания отечественного производства, так как его доля по данным Федеральной таможенной службы РФ невелика. Среднегодовое количество импортируемого свежего, в том числе семенного, картофеля колеблется по годам и в среднем за 2010-2015 гг. составило 712 тыс. т или 2,4% от валового производства картофеля в России.

В 2011г. объем импорта картофеля значительно превысил среднегодовые показатели в связи с большим недобором урожая в экстремальных условиях 2010 г. и составил 1466 тыс.тонн.

В 2014 г. ввоз свежего картофеля осуществлялся из 32 стран, в 2015 г. поставщиками были 29 стран. Основные объемы импортных закупок картофеля приходятся на такие страны как Египет (45-50%), Китай (12-14%), Израиль (8-12%), Азербайджан (7%).

В Российскую Федерацию импортируется в основном молодой и семенной картофель, о чем свидетельствуют наибольшие объемы закупок в ранне-весенний период. С поступлением на рынок отечественного картофеля нового урожая ввоз картофеля из-за границы существенно снижается. Так, в первом и во втором кварталах 2014 -2015 гг. импорт в Российскую Федерацию из стран дальнего и ближнего зарубежья составил почти 90%, в то время как в третьем и четвертом – около 10% от всего завозимого картофеля. Закупки молодого картофеля из стран Среднего Востока и Африки в зимне-весенний период являются обычной практикой в большинстве северных стран.

В связи с введением запрета в 2014 г. на импорт продовольствия, в том числе картофеля, из стран Евросоюза, были увеличены поставки свежего картофеля в Россию из таких стран, как Китай в 7 раз, Египет и Израиль – в 4 раза; появились новые поставщики - Индия, Пакистан и Марокко с достаточно крупной долей в импорте картофеля.

Самый дешевый свежий картофель поступает из стран ближнего зарубежья - Казахстана (160 дол./т), Беларуси (250 дол./т), Молдовы (320 дол./т), а самый дорогой из Азербайджана (571 дол./т). Среди стран дальнего зарубежья относительно дешевый свежий картофель в 2015 г. поступал из Египта – 427 дол./т.

Данный свежий картофель состоит из молодого (поставки с 1 января по 30 июня), семенного и прочего. В структуре импорта преобладает ввоз молодого картофеля: в 2013 г. – 223 тыс.т, 2014 г - 468 тыс.т, 2015 г. - 379 тыс.т или 50-70% от общего количества импортируемого свежего картофеля.

В современных условиях дальнейшее развитие крупнотоварного производства картофеля невозможно без хорошо налаженной системы обеспечения сельхозорганизаций и крестьянских (фермерских) хозяйств сортовыми качественными семенами элитных классов и высших репродукций. В связи с этим, увеличение объемов производства оригинального и элитного семенного картофеля является одним из ключевых факторов стабильного и рентабельного ведения отрасли картофелеводства.

По результатам мониторинга ФГБУ «Россельхозцентр» количество высаженного семенного картофеля в хозяйствах всех категорий в 2011 г. составляло 3704,9 тыс. т, в 2012 г. – 3875,5 тыс. т, в 2013 г. – 4001,9 тыс.т, в 2014 г. – 3936,4 тыс. т , в 2015 г. – 4440,4 тыс. т и в 2016 г. – 3803,4 тыс. т.

За период 2011-2016гг. в общем объеме высаженного семенного доля сельхозпредприятий составляла 12,6-18,1%, КФХ – 7,3-9,4%, хозяйств населения - 72,5-80,1%.

Результаты мониторинга качества семенного картофеля на соответствие требованиям национальных стандартов (по данным ФГБУ «Россельхозцентр») приведены в таблице 9.

Таблица 9 - Результаты мониторинга качества семенного картофеля ФГБУ «Россельхозцентр» за 2011-2016 годы.

Годы

Высажено, тыс. т

Проверено

Соответствует требованиям национального стандарта

тыс. т

%

тыс. т

%

2011

889,3

706,9

79,5

460,4

65,1

2012

1064,8

1028,8

96,6

798,1

77,6

2013

794,6

599,0

75,4

504,0

84,1

2014

826,6

597,1

72,1

515,3

86,3

2015

884,4

653,1

73,8

563,7

86,2

2016

828,5

637,1

76,9

564,6

88,6

Доля проверенных семян картофеля по годам составила от 35,1% до 96,6% от общего количества высаженного картофеля в соответствующих категориях хозяйств.

Наибольшие объемы проверенных семян за период с 2011 по 2016 годы были в сельскохозяйственных предприятиях, в среднем - 93,4%, а в КФХ – 62,7%.

Требованиям стандарта соответствовало лишь от 65,1 до 88,6% проверенного семенного картофеля.Приведенные данные показывают, что в сельхозорганизациях и крестьянских (фермерских) хозяйствах ежегодно высаживается высокая доля семенного картофеля, не соответствующего требованиям стандартов.

Результаты использования в стране имеющегося сортового потенциала картофеля показывает его низкую эффективность. В 2016 году в Госреестре насчитывалось 409 сортов картофеля. Из них в производстве на территории Российской Федерации было зафиксировано возделывание 270 сортов, или 66 % от количества в Госреестре. Всего 10 сортов-лидеров обеспечили 64,9 % от общего объема высаженных семян на проверенных площадях. При этом их доля в Госреестре составила всего 2,4 %. В 2016 году лидерами по объемам семенного картофеля были такие сорта, как Ред Скарлетт (93 тыс.т.), Невский (88,6 тыс.т.), Удача (71,4 тыс.т.), Романо (32,8 тыс.т.), Розара (31,4 тыс.т.), Гала (22,2 тыс.т.), Импала (19,8 тыс.т.), Роко (18,4 тыс.т.), Зекура (17,3 тыс.т.), Сатурна (13,2 тыс.т.).

Из 10 сортов-лидеров 8 сортов принадлежит зарубежным оригинаторам и только 2 сорта российской селекции.

Десять лет назад, проведенный аналогичный анализ показывал, что в первой пятерке лидеров находились 4 отечественных сорта – Невский, Удача, Луговской, Елизавета и только один иностранный – Романо.

В 2015 году в структуре Государственного реестра доля российских сортов составила 52%, голландских – 18%, немецких – 15%, Великобритании – 3%, Республики Беларусь – 7% и сортов других оригинаторов – 5%.

Доля зарубежных оригинаторов на рынке семенного картофеля имеет устойчивую тенденцию к росту. Практически ежегодно возникающие проблемы с качеством оригинального и элитного семенного картофеля отечественных сортов могут привести к угрозе их вытеснения из производства.

В 2015 году Минсельхозом России утверждены дополнительные меры по стимулированию производства и использования качественных семян ряда сельскохозяйственных культур, в т. ч. картофеля.

В соответствии с практикой фитосанитарного контроля, сложившейся в мировом картофелеводстве, в границах специальных защищенных территорий с благоприятными природно-климатическими и фитосанитарными условиями особо жестко контролируется целый ряд патогенных объектов во избежание их широкого распространения. Среди них:

  • болезни и вредители, имеющие карантинное значение (рак картофеля, бурая гниль, золотистая цистообразующая картофельная нематода);
  • фитопатогенные вирусы, переносимые мигрирующими видами тлей (Y-вирус картофеля (YBK-различные штаммы), А-вирус картофеля (АВК), М-вирус картофеля (МВК) и вирус скручивания листьев картофеля (ВСЛК);
  • вирусы, переносимые почвообитающими нематодами и грибами (вирус метельчатости верхушки картофеля («МОП-ТОП») и вирус погремковости табака («РЭТТЛ»-вирус);
  • патогенные бактерии («черная ножка» и кольцевая гниль клубней).

Болезни и вредители, имеющие карантинное значение, считаются особо опасными, поэтому возможность их распространения через семенной материал и через почву в местах выращивания семенного картофеля должна быть полностью исключена.

Проводится работа по созданию специальных селекционно-семеноводческих центров. Важным представляется также организация рынка семенного картофеля и повышение конкурентоспособности в соответствии с практикой, сложившейся в мировом картофелеводстве.

До настоящего времени одной из главных причин низкого уровня урожайности картофеля во многих регионах является высокая зараженность семенного материала инфекционными фитопатогенами. Это отмечается в большинстве сельхозпредприятий, а также КФХ и хозяйствах населения.

В категории хозяйств населения для посадки особенно широко пользуются массовые репродукции картофеля. Обычно они в значительной степени поражены бактериальной, грибной, вирусной инфекцией. Биологические особенности вегетативно размножаемой культуры способствуют быстрому накоплению инфекций при репродуцировании семенного картофеля. Ситуацию обостряет то, что многие производители картофеля не соблюдают научно-обоснованные севообороты, пространственную изоляцию, не всегда эффективно и своевременно проводят защитные мероприятия.

Ухудшение ситуации в соотношении объемов сертифицированного семенного картофеля российских и зарубежных сортов во многом обусловлено тем, что технологический уровень отечественного семеноводства и техническая оснащенность большинства учреждений – оригинаторов российских сортов просто не сопоставимы с уровнем современных западно-европейских селекционно-семеноводческих центров и компаний. В этой связи, принятие эффективных мер по модернизации материально-технической базы селекции и семеноводства картофеля, становится одной из важнейших задач в развитии картофелеводства России.

vniikh.com

История

Первым самостоятельным научным учреждением в картофелеводстве Беларуси стала созданная решением Совета Народных Комиссаров БССР 2 января 1928 г. Центральная картофельная опытная станция, правопреемником которой в настоящее время является РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству».

Главное здание Центральной картофельной станции Белорусского НИИ сельского и лесного хозяйства

Размещалась станция в д. Большая Слепянка на окраине г. Минска. Уже в первый год на станции были развернуты исследования по биологии, физиологии, генетике и селекции картофеля, выполнялись опыты по химико-технологической, фитопатологической и семеноводческой тематикам, технологии производства картофеля в коллектовых хозяйствах и селянских палетках. Становление научной работы с картофелем в Беларуси в этот период связано с именами известных ученых-картофелеводов: Н.К. Малюшинского, Т.В. Асеевой, М.М. Максимовича, М.Ф. Астровского, А.Ф. Демидовича.

23 февраля 1931 года согласно постановлению Совета народных комиссаров БССР «Об утверждении сети научно-исследовательских учреждений по сельскому хозяйству БССР» Центральная картофельная опытная станция реорганизуется в «Белорусскую картофельную зональную станциюв, в 1931 г. на работу, в которой приступил П.И. Альсмик.

На станции было собрана уникальная коллекция – 2000 сортов и образцов диких видов, проводилась межвидовая гибридизация. С 1935 г. по 1992 г. П.И. Альсмик являлся бессменным руководителем селекции картофеля Беларуси. Еще в 1933 г. им были опубликованы 2 научные работы «Стандартные для БССР сарты бульбы» и «Крывыя росту бульбы», которые не потеряли свою значимость и в настоящее время.

Общий вид вегетационного домика картофельной станции

После ряда последующих преобразований в 1936 г отдел селекции переводится в д. Зазерье Пуховичского р-на и с 1937г. по 1956 г. входит в состав Белорусской государственной селекционной станции.

Белорусская государственная селекционная станция, ЗАЗЕРЬЕ (1937 – 1956 гг.)

В этот период Н.А. Дорожкин и А.И. Ровдо развертываются исследования по иммунитету и защите картофеля и уже в 1933 г. ими публикуется порайонная характеристика заболеваний картофеля в БССР. Основным итогом научно-исследовательской и производственной работы с картофелем в довоенный период являлось создание П.И. Альсмиком двух отечественных сортов – Белорусский 5780 и Белорусский 746-36, которые с 1939 г. были районированы в Беларуси и Смоленской области.

Рост посевных площадей в коллективных хозяйствах составил с 10,1 тыс. га в 1928 г. до 376 тыс. га в 1937 г., среднегодовой объем заготовок увеличился соответственно с 159 тыс. т до 1300 тыс. т. Во всех категориях хозяйств в 1940 г. картофель возделывался на площади 929 тыс. га, валовый сбор увеличивался до 11,9 млн. т., сортовые посадки занимали 45 % от всех площадей под картофелем в республике.

Теоретической основой результативной селекционной работы в первые послевоенные годы послужили разработки П.И. Альсмика по повышению продуктивности и устойчивости на основе морфобиологических типов конструкции растений исходных родительских пар и обоснованный им метод накапливающих скрещиваний при селекции на повышенную крахмалистость. В короткие сроки в послевоенные годы был выполнен обширный объем исследований генофонда, дано теоретическое обоснование селекции на ракоустойчивость и создан ряд высокоурожайных ракоустойчивых сортов: Трудовой, Партизан, Звеньевой, Агрономический, Зазерский. Эти сорта получили широкое распространение в производстве, а сорт Зазерский до середины 70-х годов прошлого столетия занимал ведущие позиции по посадочным площадям республики.

За выведение новых ценных сортов картофеля П.И. Альсмику, одному из первых селекционеров, в 1951 г. присуждена Государственная премия и присвоено звание Лауреата Государственной премии СССР.

1956 г. является в определенной мере переломным в становлении белорусского научного картофелеводства в связи с организацией на базе Белорусской овощекартофельной, Белорусской плодоовощной станции и ряда отдельных картофелеводческих подразделений с другими научными учреждениями. 5 апреля 1956 г. Совет Министров и ЦК КПБ приняли постановление «О мерах по улучшению научно-исследовательских учреждений по сельскому хозяйству Белорусской ССР» согласно которому был организован «Белорусский научно-исследовательский институт плодоводства, овощеводства и картофеля» на базе экспериментальных хозяйств «Лошица» и «Русиновичи» (БелНИИПОК).

С этого времени все организационные и научные работы по вопросам картофелеводства сконцентрированы в п. Самохваловичи Минского р-на. В 1959 г. на должность директора института назначается доктор с/х наук, профессор Н.А. Дорожкин.

Селекционную работу в рамках республиканской комплексной программы «Картофель» возглавлял П.И. Альсмик. Основным селекционным направлением было создание сортов всех групп спелости, столовых, нематодоустойчивых, технических и кормовых.

Практическим результатом работы по селекции картофеля в шестидесятые – первой половине семидесятых годов прошлого столетия явилось выведение сортов: Белорусский ранний, Огонек, Лошицкий, Темп, Кандрат, Разваристый, Белорусский крахмалистый, Зорька, Павлинка.

В 1972 г. Институт переименовывается в Белорусский НИИ картофелеводства и плодоовощеводства (БелНИИКПО).

В 1974 г. за работу «Выведение, размножение и внедрение в производство высокопродуктивных сортов картофеля» коллективу ученых Белорусского НИИ картофелеводства и плодоовощеводства присуждена Государственная премия СССР в области науки и техники. Среди лауреатов: П.И. Альсмик, Н.А. Дорожкин (руководители работы), Н.Д. Гончаров, И.И. Адамов, Л.А. Пантюхина, О.П. Пузанков, И.А. Семенова, З.И. Ремнева, А.Л. Амбросов, С.Н. Купчина, М.А. Шипилькевич, Я.Д. Демидко.

Лауреаты Государственной премии СССР (1974 год)

Семеноводами института совместно с областными сельскохозяйственными опытными станциями установлена зависимость качественных параметров семян от репродукционного состава, почвенно-экологических условий основных зон производства картофеля и используемых агротехнических приемов, рекомендованы сроки сортообновления, сформирована в республике сеть семеноводческих хозяйств с оптимальными экологическими условиями для выращивания семян. В начале 80-х годов в систему оригинального семеноводства внедрена культура верхушечной ткани.

Производству были предложены рекомендации по системе севооборотов, срокам, густоте и глубине посадки в зависимости от крупности семенных клубней, способы ухода, формы и дозы удобрений под запланированный урожай, сроки уборки ботвы и клубней.

Для почв с высоким агрофоном предложены технологии с междурядьями 90 см, для тяжелых и временно переувлажненных почв – грядовая технология с переменными междурядьями.

Под руководством Н.А. Дорожкина были изучены биология и патология грибных и бактериальных заболеваний, разработана комплексная система защиты картофеля. Школа фитопатологов Института была одной из ведущих в СССР.

В 1975 г. в республике было организовано научно-производственное объединение по семеноводству картофеля «Белсемкартофель», в состав которого вошли БелНИИ картофелеводства и плодоовощеводства (головная организация) и республиканский трест экспериментальных баз. Производство оригинального семенного материала на оздоровленной основе было сосредоточено в отделе семеноводства института, а элиты — в 26 эксбазах, вместо 43. Это позволило регулировать и контролировать процесс размножения новых сортов, улучшить качество семенного материала на всех этапах, увеличить объемы элиты практически в 2 раза и довести ее производство до 45-50 тыс. тонн.

В 70-80-х годов прошлого столетия сорта белорусской селекции — Темп, Лошицкий, Огонек, Белорусский ранний и др. занимали ежегодно 32-35 % всех посевных площадей под картофелем в СССР (около 700 тыс. га). Площади под сортом Темп достигали 460 тыс. га, Лошицкий занимал свыше 150 тыс. га.

С 1976 по 1991 гг. приказом Минсельхозпрода СССР на Институт были возложены функции селекционного центра по картофелю в Западном регионе страны с зоной деятельности в Белоруссии, Латвии, Литве и Эстонии. С целью координации селекционной работы разработана и утверждена ВАСХНИЛ комплексная программа для региона до 1990 г., создан научно-методический совет. Особенно активно проводилась работа по обмену генофондом, подготовке кадров, разработке методических вопросов селекции, семеноводства и технологии производства картофеля. Получили развитие исследования по выявлению взаимосвязи морфофизиологических признаков и свойств растений с их продуктивностью и устойчивостью к болезням и стрессовым факторам среды.

В целом в 70-80-е годы Институт являлся крупнейшим научно-исследовательским Центром аграрного профиля. Разработки института – сорта, качественные семена и прогрессивные технологии способствовали повышению урожайности и превращению картофелеводства республики в специализированную картофелеводческую отрасль Союза.

В 1990 г. картофелеводческие научные подразделения выделяются в самостоятельный Белорусский НИИ картофелеводства (БелНИИК). В 2002 г., в связи с реорганизацией ААН РБ и переходом аграрных научных учреждений под юрисдикцию НАН Беларуси, Институт переименовывается в РУП «Институт картофелеводства НАН Беларуси».

Следует отметить большой вклад в развитие научного и практического картофелеводства руководства Института: директоров – Л.А. Скрипниченко (1956-1959 гг.), Н.А. Дорожкина (1959-1976 гг.), Н.Д. Гончарова (1976-1980 гг.), А.В. Круглякова (1980-1986 гг.), А.Ф. Богдановского (1986-1997 гг.), С.А. Банадысева (1997-2006 гг.)

    

Л.А. Скрипниченко          Н.А. Дорожкин               Н.Д. Гончаров

        

А.В. Кругляков          А.Ф. Богдановский       С.А. Банадысев

С целью совершенствования структуры аграрной науки и повышения ее значимости в системе сельскохозяйственного производства Указом Президента Республики Беларусь от 18 апреля 2006 г. № 242 организованны комплексные научно-практические центры. Так, на базе РУП «Институт картофелеводства НАН Беларуси» создан РУП «Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» (Генеральный директор С.А. Турко) в состав которого включены как дочерние унитарные предприятия – РУП «Институт плодоводства» (директор – В.А. Самусь), РУП «Институт овощеводства» (А.И. Чайковский), РУП «Толочинский консервный завод» — производственная база для испытания научных разработок (А.В. Анюховский).

В настоящее время Научно-практический центр НАН Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству является одним из ведущих аграрных научных учреждений Беларуси.

Научная работа Центра носит комплексный характер. Соисполнителями тематики являются Институт защиты растений, Гродненский зональный институт растениеводства, областные сельскохозяйственные опытные станции, Институт генетики и цитологии, Институт биофизики и клеточной инженерии НАН Беларуси, Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию, БГСХА и ряд других учреждений, что позволяет углубить теоретическую направленность исследований, глубину проработки экспериментального материала, достоверность выводов и рекомендаций для условий различных регионов Республики Беларусь. Международное сотрудничество охватывает многие страны, в том числе Россию, Казахстан, Грузию, Украину, Молдову, Узбекистан, Германию, Китай и др.

Коллектив Центра активно пропагандирует достижения и результаты своих разработок. Постоянно издаются сборники научных трудов «Картофелеводство», каталог сортов, методические пособия и рекомендации. Сотрудники выступают с лекциями и докладами (60-80 ежегодно) на семинарах и в системе переподготовки кадров АПК, участвуют в Днях российского поля, выставке «Золотая осень» (ВВЦ, Москва), многих международных форумах в Беларуси (Белагро) и за рубежом.

В центре функциональной аспирантуре по специальностям – селекции и семеноводства, растениеводства, защита растений.

Республиканское унитарное предприятие «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» представляет собой динамично развивающееся на принципах хозрасчета и самофинансирования государственное научное селекционно-семеноводческое предприятие, которое является надежным партнером в сфере картофелеводства.

belbulba.by

РЕСПУБЛИКАНСКОЕ УНИТАРНОЕ ПРЕДПРИЯТИЕ «НАУЧНО-ПРАКТИЧЕСКИЙ ЦЕНТР НАЦИОНАЛЬНОЙ АКАДЕМИИ НАУК БЕЛАРУСИ ПО КАРТОФЕЛЕВОДСТВУ И ПЛОДООВОЩЕВОДСТВУ»

С 6  по 10 июня 2017 года в Минске в рамках Белорусской агропромышленной недели прошли международные специализированные выставки «БЕЛАГРО-2017», «БЕЛФЕРМА», «БЕЛПРОДУКТ»,  «ПИЩЕВАЯ ИНДУСТРИЯ», «ПРОДМАШ. ХОЛОД. УПАК».

Ознакомиться с передовыми направлениями в развитии растениеводства, животноводства и птицеводства, современными технологиями переработки, упаковки и хранения продукции, а также разнообразием сельхозтехники в этом году можно было в аг. Щомыслица, 28, 3-й км от МКАД Минск-Брест, ТЛЦ «Глобус Парк».

Этот аграрный форум традиционно собирает вместе не только белорусских аграриев и работников пищевой и перерабатывающей промышленностей, но и их зарубежных коллег и партнеров.

Участие в выставке принимали около 500 компаний из 25 стран: Беларуси, Австрии, Бельгии, Германии, Грузии, Израиля, Ирландии, Италии, Казахстана, Китая, Латвии, Литвы, Молдовы, Нидерландов, ОАЭ, Польши, России, США, Норвегии, Турции, Украины, Франции, Чехии, Швейцарии, Швеции.

Коллективные экспозиции представили Министерство сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь, Министерство промышленности, Национальная академия наук Беларуси, Концерн «Белгоспищепром», Белкоопсоюз и другие министерства и ведомства нашей страны. Отдельными экспозициями будут представлены предприятия Молдовы, Германии, Грузии, Чехии, Польши.

Активное участие в рамках выставки приняли пять научно-практических центров Отделения аграрных наук Национальной академии наук Беларуси: Центр по животноводству; по земледелию; по механизации сельского хозяйств; по продовольствию и РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству»

Центр  представил новые сорта картофеля, овощных и плодово-ягодных культур белорусской селекции, разработки в различных областях развития растениеводства.

Среди новых и популярных сортов картофеля белорусской селекции были представлены 12 натуральных образцов: Палац, Лилея, Бриз, Зорачка, Уладар, Талачынски, Лель, Манифест, Журавинка, Скарб, Лад, Рубин.

На плакатах отражены направления деятельности, технологии производства сельскохозяйственной продукции, разработанные в Центре и его дочерних предприятий, результаты выполнения союзной программы «Инновационной развитие картофеля и топинамбура на 2011 – 2016 годы.

Заведующие отделами и лабораториями, научные сотрудники Центра представляли экспонаты и давали консультации на экспозиции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству».

Дочерние предприятия Центра:

— РУП «Институт овощеводства»;

— РУП «Институт плодоводства»;

— РУП «Толочинский консервный завод» также представили свои экспозиции на выставке.

Экспозицию Центра посетили руководители Национальной академии наук Беларуси: Председатель Президиума Национальной академии наук Беларуси В.Г. Гусаков,заместитель Председателя Президиума НАН Беларуси П.П. Казакевич.

Стенд посетили представители различных учреждений и организаций. В их числе Делегация Иркутской и Пензенской области Российской Федерации во главе с губернаторами.

В рамках выставочной экспозиции РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по картофелеводству и плодоовощеводству» награжден дипломом первой степени Министерства сельского хозяйства и продовольствия Республики Беларусь за активное участие в 27-й Международной специализированной выставке «Белагро-2017» и высокий уровень и качество представленных научных разработок.

belbulba.by

Советы по садоводству | Садовник.info

Последние статьи

Почему у персика скручиваются листья. Курчавость листьев персика. Рекомендации по лечению. Персик в последние годы получает все большую популярность у наших садоводов благодаря своим выдающимся...

Саженцы плодовых деревьев Питомник саженцев. Производим саженцы плодовых деревьев с 1997 года. Доставка по Минску и Минскому району. Посадка деревьев нашими специалистами по Беларуси. Разбивка сада. Беларусь....

Саженцы фундука в Минске от белорусского производителя. фундук краснолистный  Саженцы краснолистного и зеленолистного фундука в наличии. Телефоны: +37529 373-12-86 Velcom, +37529 905-85-11 Life.

Мы предлагаем гарантированное увеличение продаж! Аренда (брендирование) одной организацией одного тематического раздела каталога (вся садовая техника, например) - 25$ в месяц (никаких конкурентов). Возможен бартер. Гарантируем...

Институт картофелеводства Самохваловичи - создание новых сортов и гибридов картофеля. Генеральный директор «НПЦ по картофелеводству и плодоовощеводству» Турко Сергей Андреевич Контакты: +375 (17) 506-70-01. Время работы: понедельник-пятница 8:00–17:00. Адрес: улица Ковалева, 2а,...

Наша официальная группа в Telegram t.me/dachnikam Присоединившись к нашей группе вы сможете делиться своим опытом в садоводстве и огородничестве; узнавать новости и многое другое. Как подписаться...

Центральный ботанический сад в Минске является самым крупным в Беларуси центром по сохранению растений, ведущим научным учреждением в области интродукции, молекулярной биологии, биотехнологии, биохимии...

Ремонт снегоуборочной техники в Минске Услуги: - ремонт снегоуборщиков MTD, - ремонт снегоочистителей Honda, - ремонт снегоуборочной техники Sun Garden, - ремонт снегоуборщиков Fermer. Добавить контакты ремонтной мастерской в 10...

Мы получили вопрос от нашего читателя te**ur119*@gmail.com Возможные проблемы у растения: Есть незначительные признаки минерального голодания. Судя по темной окраске листовой пластинки и её серебристому отливу -...

sadovnik.info


Смотрите также